-- Сообщение создал(а) Fil - 15:32 - Сент. 12, 2001 Уважаемые коллеги! С недавних (относительно) пор, я был назначен кравчим клуба "Бран". В связи с этим у меня появилось множество гемороев и не меньшее количество вопросов. Ясен пень, что пивко из бутылочки и достать проще, и трудозатрат меньше, но всех нас (я надеюсь) тянет именно на густое, (приоритетно) тёмное, вкусное, пахучее, самоваренное пиво. Иль Вы не согласны?! Посему очень хотел бы узнать о процессе приготовления оного как можно больше. Я не претендую на то, что мне возьмут и откроют рецепт Guinness "Drought", но очень прошу знающих людей оставить в этой теме рецепты, технологии пивоварения, перечень необходимых продуктов и приспособлений и т.д. в т.ж. духе. И, вообще, была б моя воля, я б не задумываясь открыл на Тоже-Форуме отдельную конференцию посвящённую этому величайшему напитку всех времен и народов!!! Кстати, я был бы очень благодарен, так же, за рецепты медовух, сбитней(strong alco) и прочего древнего бухла. Так же буду рад различным байкам и историям, связанным с пивом, произошедшим на разл. реконструкторских мероприятиях (Сёмина окрошка и наш Пиволюб-слюнопускатель - не в счет   8).)). Очень жду отзывов! С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Dick Talkirish - 15:38 - Сент. 12, 2001 Он налил полный стакан вина и сказал тост: "В адном гоpном сэлэнии жил хpабpый джигит Pустам Хведелидзе, сын Мамуки. Паехал как-та Хведелидзе на ахоту. Hастpэлял много баpанов. Едыт назад. Вай, - думает, - как удачно, да! Всэх сасэдэй абpадую! Скажу им - баpанов настpэлял! Шашлык жаpыть будым! Выно пить! Ахала-махала Ахала-махала Гооооооой! Ахала-махала Ахала-махала Гооооооой! В нэба кpутыца малэнкий птычка В нэба кpутыца птычка-сынычка Едыт мыма джигыт па даpога Он баpанов заpэзал минога Pасскажи минэ малэнкый птычка Гдэ лэтала ты птычка-сынычка Pасскажи мнэ пpа далние стpаны Как ахотытца в ных на баpанов Ахала-махала Ахала-махала Гооооооой! Ахала-махала Ахала-махала Гооооооой! Ты лэты давай малэнкый птыца К самой в миpе кpасывый дэвица Pасскажи как стpэлает баpанов Сын Мамуки Pустам Хведелидзе! Ахала-махала Ахала-махала Гоооооой! Ахала-махала Ахала-махала Гоооооой! Вдpуг выдит Pустам - впэpэды дым. Ай, мама, что-то нэ то! Памчался Хведелидзе иза всэх сил! Пpискакал - нэт уже сэлэния, адны галавэшки дагаpают. А к дэpэву стpэлой записка пpиколот: ЗДЭС БЫЛ ЗЛОЙ ВАЛШЭБHЫК ИPАКЛИЙ ШАЛИКАШВИЛЛИ, ВСО ПАДЖОГ, ЛУДЭЙ ВЗАЛ В ПЛЭH. - Кланус, шакал ты, Шаликашвилли, всо-таки! - Закpычал так Хведелидзе и кынулся в пагону, честное слово! Шесть нэдэль скакал Хведелидзе как бэшенный и пpискакал в темный лэс. Куда тэпэpь скакать - ничэго нэ выдно савэpшэнно кpугом, чэстное слово. Спычку паджог - дальше едэт. Едэт - спычки жжет. Спычки кончились - Хведелидзе в тэмнотэ в яма упал. Пащупал Хведелидзе у яма стэнки и нашел падзэмный ход. Паполз впэpед. Палзот-палзот, палзот-палзот. Устал, как сабака. Лег атдахнуть. Паспал нэмнога - паползал еще. Ползал-ползал, ползал-ползал, наканэц выпалз куда-та. Смотpыт - Вай-вай, чэстное слово, - на вэтка дэpэва сыдыт адын важный птыц, балшой как лошад аpол Папаидзе. Сыдыт на вэтка, смотpыт аттуда вныз. А в когтях у нэго кpолык высыт. Аpол гаваpыт: - Слушай, Хведелидзе, куда идешь, да? Чито тэбэ нада? Хведелидзе хатэл атвэтить, но нэ смог - птыца этот такой ванучий-ванучий. Сыдыт навэpху, ваняит так, чэстное слово! Стаять нэвазможно! Hэвазможно стаять с ным pядом, клянусь! Аташел Хведелидзе падальше, гаваpыт аттуда: - Слушай, уважаемый Папаидзе. Ты лэтаишь многа, многа выдэл снизу тут, да. Скажи мне пажалуйста: Вот я, джигит Pустам Хведелидзе, живу как слэдует, никаво нэ абижаю, пасты саблудаю, да. Бисо, напpимэp, ко мнэ пpиходыт - Дай дэнги,- гаваpыт - мнэ надо. Я гаваpу - Hа, Бисо, Pустаму нэ жалко... Всэ мэня уважают в канце канцов, клянусь! Я па дэpэвня еду - у мэня конь такой - блэстыт, тут буpка новый, газыpи сэpэбpянные, папаха тоже новый савсэм. Я еду-еду па дэpэвня важный такой. Всэ смотpят: Какой геpой едыт, чэстное слово! Вай- вай!.. И скажи мнэ, птыца даpагой, зачэм этот падлэц Вахтанг Бабаишвилли написал на забоpэ ''ХВЭДЭЛЫДЗЭ САБАК''? - Я точна нэ знаю, - аpол иму гаваpыт. - Можэт твой Бабаишвилли сам нэ понял, что написал. Пpосто из киныга списал, нэ думая. - Клянусь, я ему гаваpу: Слушай, Бабаишвилли, можэт ты сам не панымаешь, чито тут написал? Может ты из киныга списал нэ думая? Hэт, - атвичает, - это моя мысль, да, клянусь, да! Я так думаю! Я кынжал вынул, гаваpу: Слушай, Бабаишвилли, я тэбя буду pэзать, да, если так думать еще будышь! Pэжу-pэжу патыхонэчку и гаваpу: Чито ты тэпэpь, Вахтанг, думаишь пpа Хведелидзе? Хведелидзе сабак - атвичаит! Я дальшэ pэжу-pэжу, pэжу-pэжу. Чито скажэшь? Хведелидзе сабак, клянусь! Я его до смэpти паpэзал. Пачиму так, аpол даpагой, палучаится, слушай? Я - джигит Pустам Хведелидзе, мэня всэ знают и уважают. А этот падлэц мнэ ХВЭДЭЛИДЗЭ САБАК пишет?! Я его заpэзал, клянусь, но скажи мнэ, птыца, этот Бабаишвилли атдал всу сваю жизн, читобы написать ХВЭДЭЛИДЗЭ САБАК. Может эта его самый главный мнэний был - написать ХВЭДЭЛИДЗЭ САБАК? - Я тэбэ так скажу, - аpол атвичаит. - Я Бабаишвилли хаpашо знаю. Это самый главный мнэний его был - Хведелидзе сабак. - Тагда я его заpэзал пpавильно. А то я думал - может он пашутыл... Слушай, Папаидзе, втаpой вапpос. Пачему атвэть мнэ, аpол даpагой, птыца па нэбо лэтаит-лэтаит, змэя па зэмля ползаит-ползаит, абизьяна на дэpэво лазаит-лазаит, pыба в водэ плаваит-плаваит, а чилавэк гоpдо ходыт па зэмля на нагах? Пачиму так? - У змэя есть длынный живот, но нэт ноги как у чилавэк. У чилавэка есть ноги, но нэт хивост как у абизьяна. У абизьяна есть хвост! Hо нэт киpилья как у питыца, - аpол пашевэлил свои киpилья. - У питыца есть длынный живот как у змэя есть ноги как у чилавэк, есть хвост как у абизьяна и есть киpилья. Hо нэт жабpы как у pыба. У pыба есть жабpы, но нэт длынный живот, нэт ноги, нэт киpилья, и хвост каpоткый - па дэpэвьям с ным лазыть нэльзя. Паэтому - питыца самый главный! - Слушай, Папаидзе аpол, чито ты такое гаваpышь, да?! Ты - самый главный?! Ты такой ванучий! Сыдышь там ванаишь так, честное слово! Какой ты главный! Ты панюхай чэм ат тэбя пахнэт лучше, а патом гаваpы так, клянусь... Лучшэ атвэть - Ты свэpху нэ выдэл Иpаклия Шаликашвилли? Он мнэ нужэн. - Слушай, Хведелидзе, - аpол гаваpыт балшой как лошад, - ты мэня абидэл, да. Я живу тpыдцать лэт и тpы года, я многа выдэл, многа знаю, мэня всэ уважают. Когда свэpху лэчу всэ гаваpят: Палэтэл цаpь звэpэй аpол Папаидзе! А ты мэня так абижаишь. - Патамучта ты высако в нэба лэтышь - аттуда нэ ванаит. А если б лэтал нызко над зэмля - всэ бы гаваpыли - Апять этот аpол лэтаит гдэ-та pядом здэсь - ванаит сыльно, клянусь!.. Ладно, ладно, нэ абижайся толька. Ты же нэ винават, что ат тэбя такая вонь. Скажи лучше гдэ Шаликашвилли быстpэй. - Слушай, Хведелидзе, я тэбэ ничэго тэпэpь нэ скажу, клянусь! Иды тэпэpь куда хочишь! Аpол спpыгнул вныз с вэтка и ввэpх палэтэл. Идет Хведелидзе дальшэ. Hэдалэко ушел, чувствует - апять ваняит. Смотpыт - впэpэды сыдыт аpол Папаидзе и ванаит. Хведелидзе камэнь взал, как кынэт в аpол! Аpол с вэтка упал, внызу лэжит. Хведелидзе аpла за шэя взал, гаваpыт: - Я тэбэ, аpол даpагой, шэя атаpву! Гаваpы, гдэ пpячится Иpаклий Шаликашвилли! - Скажи, что пашутыл, что я ваняю, - гаваpыт аpол, тагда скажу гдэ Шаликашвилли. - Хаpашо. Я пашутыл. - Клянысь, что пашутыл. - Кланусь. - Если ты пpавда пашутыл, да, я тэбэ тагда даpога пакажу. Иды за мной. - Пагады, - Хведелидзе гаваpыт, - я тэбэ вэpовка к нага пpивяжу, чтоб ты нэ патэpялся. Лэтыт свеpху аpол Папаидзе на вэpовка. Внызу Хведелидзе за ным идет, вэpовка дэpжит. - Слушай, Папаидзе, - Хведелидзе шутыт, - чэм-та нэмного пахныт, чэстное слово. Панухай папpобуй, да. - Слушай, Хведелидзе, еще pаз пашутыш, я на эта вэтка сяду и буду сыдэть! Сам тагда Шаликашвилли ищи, понял да?! - Hэ абижайся, да. Я пашутыл. Пахадыли еще нэмнога. Хведелидзе нос башлыком пpикpыл, думает:''Слушай, нэ магу большэ, да! Такой ванучий этот аpол Папаидзе, клянусь!'' Вдpуг па нэбо лэтит навстpэчу длынный такой чеpный стpэла. И сpазу убиваит Папаидзе насквозь. Папаидзе на зэмля упал и умиp. Хведелидзе смотpыт - на стpэлэ записка: ВАHУЧИЙ АPОЛ ПАПАИДЗЕ УБИЛ ЗИЛОЙ ВАЛШЭБHЫК ИPАКЛЫЙ ШАЛЫКАШВЫЛЛИ ''Значыт идом пpавильно пака, - понял Хведелидзе. - Шаликашвилли гдэ-та pядом. Клянусь, убью Шаликашвилли!'' Выходыт Хведелидзе на паляна. Hа паляна стаит Шаликашвилли, чистыт сапаги. - Слушай, шакал, - Хведелидзе гаваpыт, - я тэбя сэйчас буду pэзать тут! Шаликашвилли испугался, щетка бpосыл. - Слушай, Хведелидзе, зачэм мэня pэзать в самом дэлэ?! Чито я тэбэ плахова сдэлал? - Ты, шакал, хатя бы убыл стpэлой маего дpуга аpла Папаидзе! Папаидзе был адын такой - балшой как лошад аpол! Выхватыл Хведелидзе кынжал и заpэзал Иpаклия Шаликашвилли. САМЫЙ ГЛАВHЫЙ HА ЗЭМЛЯ - ЧЭЛАВЭК! ОH МОЖЭТ ЗАСТPЭЛЫТЬ ЛУБОЙ ВАHУЧИЙ ПИТЫЦА И ПАБЭДЫТЬ ЛУБОЙ СИЛHЫЙ ВPАГ! Выпьем за чэлавэка! -- Сообщение создал(а) Fil - 15:41 - Сент. 12, 2001 Токайриш, (тока честно) ты это набивать не затрахался? 8) Кстати, скорость набора потрясает! 8) (2 All: посмотрите на разницу во времени двух предыдущих сообщений). (Отредактировал(а) Fil - 15:43 - Сент. 12, 2001) -- Сообщение создал(а) Tour - 15:44 - Сент. 12, 2001 Здравствуй. Фил, Ты как не родной. Сам ведь знаешь к кому обращаться, у нас и в "Серебряном Волке". Наш Стас, хоть и подался в этом году в кузнецы, но полномочий в доме не слагал с себя и пивоварение не забрасывал. На "Гардарике" недовольных его работой вроде не было?:) Лофта Ты вроде тоже знаешь. Еще у волков Микула на пивзаводе "Эфес" работает. Если нужны телефоны, то вышлю почтой. Удачи. Павел -- Сообщение создал(а) Tour - 15:46 - Сент. 12, 2001 Да чуть не забыл, Эрна (Ранди) из "Гарма" готовит изумительный сбитень. Найти ее можно здесь. Удачи. Павел -- Сообщение создал(а) Dick Talkirish - 15:47 - Сент. 12, 2001 Fil, я тэбе маленкий секрет отрою, толка ты не обижайса, да! Есть такой апирация "Скапироват" и "Вставит", да. Вот я ими и ползуюс, чэстное слово! -- Сообщение создал(а) Fil - 16:23 - Сент. 12, 2001 Токайришу: Ха! А я-то думал у тебя память такая хорошая. Туру: Телефоны - телефонами, но в беседе по телефону можно чё-нидь не так понять, или не всё запомнить. В написаном виде - гораздо удобнее. Плюс к тому, наверное не один я хотел бы узнать такого рода инфу. С уважением, Фил. (Отредактировал(а) Fil - 09:40 - Сент. 13, 2001) -- Сообщение создал(а) Erna Eiriksdottir - 20:24 - Сент. 12, 2001 Спасибо за слово доброе, Тур Годинович. Кстати, я не так давно вышла из Гарма. Все расскажу - ничего не утаю. Правда, по утверждению Черных вепрей, которые тоже любят сбитень, сколько они не смотрели на то, как я его готовлю, но почему-то получается что-то не то. Но я бы им не верила на слово. :))) Итак, как это делаю я. Ингридиенты - вода, мед, душистые травы и пряности. Пропорции. Методом проб и ошибок, а так же путем экспериментов на людях, установлена оптимальная пропорция: на литр воды - 200-250 г меда. Вместе с медом можно добавлять сироп какого-нибудь варенья - особенно это актуально, когда меда не так много. :) Только сироп\варенье я бы посоветовала не из южных фруктов или ягод, а то получается довольно странно. :) В горячей воде растворить мед и сироп. Затем туда добавляются пряности. Я  использую гвоздику, корицу, имбирь, мускатный орех, кардамон и бадьян. Количество - по вкусу. Честное слово. никогда не задумывалась, сколько чего я кладу. Затем душистые травы: мята (я использую три вида: горную, мелиссу и полевую), смородина, душица, чабрец, малина, можно немного зверобоя, можно добавить липовый цвет. На Волках у меня под рукой был цветущий вереск - вообще сказка! В принципе, добавлять можно любые душистые травы. Все это варится на небольшом огне некоторое время, пока те, кому этот напиток предназначен, не потеряют самообладание от запаха. :) Снимаешь с огня и даешь немного настояться. Пить этот напиток настоятельно рекоммендую горячим. Вот вроде и все. Удачи! -- Сообщение создал(а) Fil - 09:39 - Сент. 13, 2001 Ну наконец-то, пошли дельные советы! А то всё горские саги Токайриша о диких Кухулинах 8). Спасибо большое, Эрна/Ранди (кстати, как лучше тебя называть?)! С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Bruno Hagen - 10:27 - Сент. 13, 2001 А тебе рецепт изготовления Сурьи нужен?Если да, то пиши.Отвечу. -- Сообщение создал(а) Godi - 10:37 - Сент. 13, 2001 Цитата: Правда, по утверждению Черных вепрей, которые тоже любят сбитень, сколько они не смотрели на то, как я его готовлю, но почему-то получается что-то не то. Но я бы им не верила на слово. :))) Как это???? Мне на слово не верить (в том числе)????!!! Прокляну... (все в курсе, полагаю) 8)... На самом деле, несмотря на наличие рецептов, ни для кого не секрет, что у двух хозяек получится по-разному... А если еще пошептать чего-ни-то над котелком... -- Сообщение создал(а) Fil - 10:38 - Сент. 13, 2001 К своему ВЕЛИКОМУ стыду, я вообще не знаю, что такое Сурья 8(((  (Я-то думал, что перебухал уже всё, что можно (и нельзя ;)))(сказывается эхо Московского Авиационного Института). Но с большим интересом узнаю и, НЕМЕДЛЕННО ВЫПЬЮ!!! Большая просьба, разместить эту инфу в Теме "Про бухло", т.к. ,повторюсь, не мне одному будет это интересно.  С уважением,  Фил. -- Сообщение создал(а) Fil - 10:56 - Сент. 13, 2001 ГОСПОДА!!!! Тока шо разговаривал с Шоном О'Брайном: У него в субботу будет концерт в "Швайне" (на Бауманской). Так что, ирландцы, ирландствующие и просто любители хорошего/ирландского/О'Брайнского (синонимы), а так же желающие бухнуть холодненького австро-германского (не Guinness, но всё таки) пивка в тёплой ирландской компании ПРИХОДИТЕ - НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!! С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Sergei - 11:37 - Сент. 13, 2001 Посмотри по этим ссылкам: http://www.inetone.net/mshapiro/calcohol.html http://www.circus.com/~omni/mead.html http://www.inetone.net/mshapiro/index.html http://www.pbm.com/~lindahl/brewing.html -- Сообщение создал(а) Fil - 11:49 - Сент. 13, 2001 ВОТ ЭТО ПОДАРОК!!!!! Сей час же займусь переводом, потом попробуем выставить на сайте Брана. Огромное спасибычки, Сергей! Ежели не ужрусь всем этим вусмерть, то на пятилетии Брана (я почти уверен, что ты есть в списке приглашаемых), (надо уточнить с Боцманом), упою тебя чем-нидь домоваренным. (гарилкой з пэрцiм)  ;))). С уважением, Фил. З.Ы. А пока, продолжаю ожидать че-нидь на русском, для широкого круга Тоже-горожан. -- Сообщение создал(а) Fil - 12:29 - Сент. 13, 2001 Вот! Сам наткнулся на интересненькое: http://www.razin.ru/server/technology/process-scheme/index.html Пивзавод "Степан Разин". Всё в объяснениях и картинках (начиная от подбора сырья и заканчивая совместным распитием   ;). Хотя для меня многое опять осталось неясным и всё таки хотелось бы рецептов варки пива адаптированных именно для домашних условий. Третьим буду, Фил. -- Сообщение создал(а) Tour - 13:03 - Сент. 13, 2001 Филу. Настойчивый Ты однако. Названые уже мной люди за исключением Эрны не имеют доступа к сети. Если короткро, то все дело в волшебных пузырьках, т.е в данном случае современных домашних пивзаводах и фирменном сырье. Все подробности о том где найти и как сготовить можно узнать у поименованных мной людей. Кстати, как раз их комментарии (бери на встречи диктофон) Ты  и сможешь изложить на бумаге и выложить в сети. Доброй вам гулянки в суботу. Своим сегодня скажу. Сам, к сожалению, отбуду на фазенду клубнику косить. А после прошлого раза в "Швайне" 1 сентября, на следующий день Лейв долго в себя приходил, кефир потягивая и с трудом откатал показухи. Так, что вы гуляйте, но не загуливайтесь:) Удачи. Павел -- Сообщение создал(а) Dick Talkirish - 13:54 - Сент. 13, 2001 Тедди Бир - продажа мини пивзаводов и сырья к ним. Азовская улица 28в (по-моему). Тел. 318-0008 -- Сообщение создал(а) Fil - 08:54 - Сент. 14, 2001 Токайришу: Вопроса только два: 1. Не слышал ли ты , что-то подобное про St. James Gate Brewery? 2. Не подкинешь ли пару килобаксов на осушествление твоего предложения? Туру: Однако, из Швайна живыми не уходят! Передай Лейву, чтобы он не сильно переживал: На мой Бёздник (22 августа) ВЕСЬ Бран ужрался ТАК, что кто-то Где-то рыгал, кто-то с кем-то дрался, кто-то ночевал в ментовке, кто-то ночевал в Швайне, а я проснулся на следующий день,в час дня, в костюме и при галстуке......на совещании! Ну в общем - совершенно нормальная ирландская пьянка ;) Бодрого утречка, Фил. -- Сообщение создал(а) Bruno Hagen - 15:05 - Сент. 14, 2001 СУРЬЯ.Рецепт в расчёте на 1 литр.++++++Надо взять натуральное скисшее коровье молоко(пастеризованое и порошковое не годится).Затем добавить туда 2 ст.ложки мёда(без патоки,а то весь напиток к чертям собачьим полетит).И под конец взять 1\4 ст. ложки сухой горькой полыни и 1 ст. ложку лечебной ромашки,всё это заварить в 100 гр. кипятка и настаивать 15 минут.Затем процедить и вылить в молоко.Полученную смесь молока,мёда и отвара трав поставить в тёплое,солнечное место на 3-5 дней,помешивать каждый день 4 раза.Через 5 дней полученное процедить и можно принимать во внутрь.Получается(если правильно приготовить) золотистый,шипучий напиток,крепкостью примерно 3-6 градусов.Вот и всё.Надеюсь на Ваше приглашение на гулянку в БРАН. -- Сообщение создал(а) Konwolf - 09:39 - Сент. 16, 2001 Классная штука, я пробывал получается боженственный напиток. Хорошо после пиров помогает. -- Сообщение создал(а) Fil - 11:57 - Сент. 17, 2001 Тo Bruno: Напиши, скока нада молока. плз.... Рецепт в состоянии проработки!!!! Завтра надеюсь возбухать! Одно "но": не переборщил ли с количеством молока.... За рецепт - огромадное спасибычки! С уважением и благодарностью, Фил. З.Ы. По поводу приглашения - к Боцману. Кстати, пока рано (пьянка в конце октября). -- Сообщение создал(а) Fil - 13:07 - Сент. 17, 2001 Всем-всем-всем!!! Хорошие новости в московском музыкальном мире: 4 октября( по моему)(ближе к мероприятию - уточню) в клубе "Швайн" празднование дня рождения оного клуба, но это далеко не самое главное - В ЭТОТ ДЕНЬ, В ЭТОМ КЛУБЕ СОСТОИТСЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ НОВОЙ КОМАНДЫ ЭКС-СОЛИСТА ГРУППЫ PUCK & PIPER Воронова Ивана (Шона О'Брайна), приходите с дамами и собутыльниками!!! САМ бургомистр Т-города, премногоуважаемый Т.О'Кайриш ;) любит иногда насвинячиться в Швайне под музыку вышеозначенного музыкального гения ;). Будем ВСЕХ ждать. С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Fil - 16:19 - Сент. 17, 2001 Робяты, нет ли у кого чертежей или рисунов домашней пивоварни (можно без разъяснений, сам допру - чай не даун)? Буду премногоблагодарен, расквитаюсь по полной программе! С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Bruno Hagen - 10:15 - Сент. 18, 2001 Рецепт расчитан на литр скисшего молока(натурального),ежели хочешь 5 литров,все пропорции умножь на 5. -- Сообщение создал(а) Fil - 15:19 - Сент. 18, 2001 Дык, тады вроде всё правильно. С утра не удержался - попробовал чё получается: Хм, вкус достаточно специфический, но довольно вкусно! Дождусь завтра(мож градусов прибавится) и возбухаю 8). Мелькнула шальная мысль: Залить энто дело (если готовить в больших объёмах) в старую стиральную машинку("Малютка") для ускорения процесса бражения!!! 8) Фил. -- Сообщение создал(а) Erna Eiriksdottir - 18:48 - Сент. 18, 2001 Приветствую! Фил, да как хочешь - так и называй. :) В Инете это равноупотребимо. Ранди или "Зеленой" меня зовут, когда хотят, чтоб я наконец отозвалась. :-) Годи, проклинать не надо... Я ведь правду сказала. :) Раш говорил, что они чуть ли не по губам смотрели, что я шепчу над сбитнем и как - но все равно не получилось. А подозрения насчет "наслово" у меня зародились из-за того,  что это еще одна причина, которую некоторые вепри упоминают, когда зазывают меня в гости. Бруно, спасибо за рецепт - обязательно попробую. Кстати, а молоко обязательно коровье или и козье подойдет? -- Сообщение создал(а) Bruno Hagen - 11:11 - Сент. 19, 2001 Лучше конечно коровье,а то козы менее разборчивы в том ,что едят. А стиральную машинку не советую использовать,у наших предков их не было.:-)И я честно говоря не знаю,что из этого выйдет. -- Сообщение создал(а) Fil - 11:20 - Сент. 19, 2001 2 Bruno: Стиральную машинку я использую для быстрого приготовления браги (5 часов - до 6 %) Но, БЛИН, ЧЁ МНЕ ТУТ ПОДКИНУЛИ!!! Идеальная шняга при нашем быте, к тому же абсолютно исторично, дёшево, надёжно и практично! ИТАК, ВНЕМЛИТЕ! Домашнее пиво Пиво из сосновых побегов Срежьте молодые побеги сосны длиной 5-8 см, порежьте на мелкие кусочки, залейте водой и варите после закипания 30-40 минут, жидкость процедите через сложенную в несколько слоев марлю. Затем на каждые 12 л этой жидкости положите 800 г сахара и варите до тех пор, пока сироп не загустеет до консистенции патоки. Слейте его в бочонок, закупорьте и храните в сухом прохладном месте. Срок хранения может быть до одного года. Когда вы захотите приготовить пиво, то на каждые 15 бутылок воды возьмите 1 бутылку соснового отвара, смешайте и прокипятите 2 часа на медленном огне. Остудите, налейте в бочонок и оставьте бродить на 2-3 суток. Потом разлейте по бутылкам и закупорьте. Любой вид домашнего пива, особенно если вы сварили его много, а храните не в самых благоприятных условиях, имеет шанс киснуть. Чтобы поправить такое положение, есть довольно простой способ. Добавьте в пиво свежего меда из расчета 1 часть меда на 75 частей пива, предварительно разведя мед в небольшом количестве того же пива. -- Сообщение создал(а) Sean - 17:54 - Сент. 19, 2001 Фил! Ты гиперактивен! Если теперь, когда ты владеешь информацией, в БРАНе на пьянках мы опять будем хлебать "очковое", то проклятия Годи покажутся тебе детским лепетом!.. P.S. Вот только с сурьей, боюсь, мой желудок не справится... -- Сообщение создал(а) Godi - 18:01 - Сент. 19, 2001 Цитата: в БРАНе на пьянках мы опять будем хлебать "очковое", то проклятия Годи покажутся тебе детским лепетом!.. Гхм... Всегда вместо "мочаковского" можно пригласить пару-тройку друзей дорогих из Хольмгарда, а уж мы местечкового привезем 8).... -- Сообщение создал(а) Fil - 10:27 - Сент. 20, 2001 О'Брайну: Шон, теперь, с абсолютной уверенностью, можно сказать, что СУРЬЯ не ирландский напиток: Очень-очень вкусно (Пасибычки, Бруно!), но....вчерашний вечер она мне безнадёжно испортила. Наверно очень забавно выглядело со стороны, когда я сидя в гостях у Юльки, через два часа после приёма снадобья,был вынужден с завидным постоянством (раз минут так в десять-пятнадцать), извиняясь, убегать в фаянсовые аппартаменты.....блин. Но самое худшее в том, что веселуха продолжается по сей момент (все дружно посмотрели на время отправки мной сообщения)и , вы будете смеяться, с непрекращающимся постоянством, а ведь я сейчас на работе....блин. Вот..и ...сейчас,....извините за...неровный...почерк...  :) Так что ещё раз спасибо старичку Бруно  :) Зла не держу. Присылайте пробку  :) Приболевший Фил. -- Сообщение создал(а) Fil - 13:39 - Сент. 20, 2001 Тут добрые люди ещё рецептик подкинули: Возьмите 3-3, 5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высушите зерна так, чтобы они даже не поджарились. Для этого, конечно, лучше всего использовать под русской печи через несколько часов после растопки, но, в принципе, можно добиться того же результата и в остывающем духовом шкафу. Зерна истолките, насыпьте в котел или иную посуду и залейте 15 л воды температурой 65 C. Хорошо размешайте, дайте постоять часа 3 и осторожно слейте жидкость. Снова залейте оставшиеся в котле зерна 12 л воды температурой 72 C и через 2 часа слейте. И еще раз залейте зерна 12 л воды, но уже холодной, и слейте через 1,5 часа. Все три слитых воды перемешайте. В 2, 5 ведрах теплой воды разведите 6 кг патоки, влейте в приготовленную жидкость, добавьте 200 г хмеля и все вместе вскипятите, постоянно помешивая. Через 2 часа, когда жидкость остынет, влейте в нее 2 стакана дрожжей, размешайте и оставьте при комнатной температуре. Когда процесс активного брожения закончится, пиво перелейте в бочку и оставьте ее открытой на 3 суток. Затем заколотите втулкой и через 2 недели получите готовое пиво. С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Fil - 17:18 - Сент. 20, 2001 Гы! Сегодня просто праздник какой-то!                                        МОЖЖЕВЕЛОВОЕ ПИВО                                  В 2 л воды в течение 30 мин отваривать                              200 г свежих ягод. Отвар процедить,                              охладить до комнатной температуры, добавить                              50 г меду и 25 г дрожжей, размешать и                              поставить для брожения. Когда дрожжи                              поднимутся наверх, снова размешать и                              разлить в бутылки, закрыть пробками и                              оставить на 3-5 дней в прохладном месте. -- Сообщение создал(а) Fil - 11:43 - Сент. 24, 2001 Дык, братва, вопросец, значит, назрел: Бухать у нас в клубе любят, посему и бухают, но просто так бухать становится западло. Ищем поводы: по поводу кельтских праздников мы, есессьно, сами обошлись, а вот по поводу праздников других народов европы (желательно век 9-11) не поможете ль други? Заранее благодарен, Фил. -- Сообщение создал(а) leiv - 18:29 - Сент. 26, 2001 Fil Представь, через много-много лет будешь рассказывать своим внукам, как викинги взяли вас в осаду. «На третий день у нас кончилась еда, но мы не отчаивались, потому что было много выпивки, но вскоре кончилась и она, мы начали умирать от жажды и нам пришлось сдаться. -Дедушка, а что, воды у вас не было? -Поверьте, дети, нам было не до мытья…» ;-) -- Сообщение создал(а) Fil - 14:59 - Окт. 2, 2001 Здрасьте всем! У меня тут Sigmund попросил рецепт сидра: дескать яблок нонче до эфедрона и с ними нада чё-то делать. Ну,дык, вот рецепт, дерзайте. Для его приготовления можно использовать яблоки разных сортов и степени спелости, кроме разве что совсем уж зеленых. Перед употреблением яблоки необходимо осмотреть, вырезать гнилые места, удалить плодоножки, а если яблоки червивые, то червоточины желательно также удалить, иначе сидр станет по цвету и консистенции, как мясной бульон. Отсортированные яблоки моют, режут на кусочки и пропускают через мясорубку или другую дробилку(можно латной перчаткой, мечом, хорошо поношенным онучем). Полученный жмых кладут в баллон (в трехлитровый-2, а в десятилитровый-8 кг), добавляют сахар(100-150 г на 1 кг жмыха), завязывают шейку (бутыли) марлей и ставят баллон в теплое место. Через 2-4 дня жмых всплывает на поверхность, а сок собирается в нижней части баллона. Его отцеживают, а жмых отжимают. К полученному соку добавляют сахар (100-150 г на 1 л сока), баллон закрывают водным затвором (как вариант - резиновая перчатка с проколотым иголкой пальцем, суть одна: воздух поступать не должен) и ставят сок на 15-20 дней для дображивания. Когда брожение закончится, сок слить, с помощью сифона загазировать (опять же можно использовать хорошо поношенный онуч) расфасовывать в бутылки или банки, которые немедленно закатать до употребления. Вот и все примудрости! С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Erna Eiriksdottir - 15:33 - Окт. 2, 2001 Фил, зайди на norse.narod.ru Там Стридманн выложил интересную книгу, где есть информация и о праздниках тоже. Глядишь, что и пригодится. -- Сообщение создал(а) Fil - 15:58 - Окт. 2, 2001 Сенкушки, Ранди, вещь хорошая! С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Fil - 10:50 - Окт. 4, 2001 Вот тут добрые люди не забывают, рецептики присылают: Белый мед             мед (белый) 1 1/2 кг,             вода 8 л,             желатин 1/2 чайной ложки,             хмель 2 столовые ложки,             кардамон 1-2 семечки.             Мед положить в эмалированное ведро, залить 8 л кипятка и оставить до следующего дня. На второй день             смесь прокипятить в течение 1 ч. Затем, добавив хмель, прокипятить с небольшими перерывами еще 4-5 раз.             Когда мед остынет до комнатной температуры, перелить его в крепкий бочонок и, добавив в него кардамон             и распущенный в воде желатин, хорошо укупорить.             После того как мед настоится и перебродит в течение 15-20 дней, разлить его в бутылки, которые хорошо             укупорить, сложить в погреб и засыпать песком.             К употреблению мед будет готов через 3 месяца. Надо будет попробовать, тем более что процесс не затратный. С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Fil - 11:19 - Окт. 4, 2001 ВСЕМ! ВСЕМ! ВСЕМ! Сегодня в филармонии "Швайн" состоится презентация новой брутально-раздолбайской келтик-фолк трэш-балалаечной команды Шона О'Брайна "Белфаст". Начало, приблизительно, в 22:00.Начало пьянки - часа на полтора пораньше. Приглашаются все желающие! При себе иметь хорошее настроение и желание нажраться в ирландской компании. Ждём-с 8). С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Fil - 16:09 - Окт. 4, 2001 Никит, ежели ты медком так интересуешься, то на - пользуй, что добры люди ещё прислали: Лёгкие меды - медовухи - готовятся быстpее, напpимеp: 5л воды - 1кг мёда - 1 стакан малинового сока (не обязательно, или любой дpугой аpоматный сок) - 100гpам белого хлеба, 50г жидких дpожжей. Мёд с водой ваpить минут 20, снимая пену. Пpофильтpовать чеpез плотную ткань в эмалиpованную посуду, охладить до темпеpатуpы паpного молока, добавить белый хлеб, дpожжи, оставить бpодить в тёплом месте, снимая пену. По окончании бpожения (пена пpопадает) хлеб - удалить, влить сок, смесь пеpелить в бочонок и _плотно_ закупоpить, пеpенести в холодное место (2-4°С!) и оставить на 12 дней. Потом мёд сцедить в бутылки, осмолить их и хpанить на холоде. (по книге Е.М.Величко со товаpищи, "Русская наpодная кухня", М, "Колос", 1992г. У кого они содpали этот pецепт - я не знаю). Естественно, в наших условиях пpямой pезон заменить бочонок на батаpею пластиковых бутылей. (Прислал мой давний корешок-собутыльник (ещё по МАИ) Жека, он то знает толк в бухашке и другу го..(сори) сивухи не посоветует). С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Fil - 11:04 - Окт. 10, 2001 Хе.... Уже ни для кого не секрет, что эту тему я приватизировал  :) Если Шон написать не может/хочет/успевает/помнит, то напишу я: В это воскресенье, в пресловутой филармонии "Швайн" состоится дубль два выступления развеселой ирландской содомии под названием "Белфаст". Опять же, приглашаются все кто ещё не устал нажираться в хорошой ирландской компании (а с утра ехать на работу/в институт), а так же те, кто конкретно от этого устал. Свинский вид и знакомые лица - приветствуются :). Фил. -- Сообщение создал(а) Sean - 11:09 - Окт. 10, 2001 Начало – в 22.00 Стоимость входа – 50 руб. по флаеру 70 без оного. Надеюсь увидеть Вас! С 20.30 буду раздавать флаеры (если их все же сделают!) у входа в клуб... -- Сообщение создал(а) OPM - 11:30 - Окт. 10, 2001 Цитата: Начало – в 22.00 это числа какого? -- Сообщение создал(а) Fil - 11:32 - Окт. 10, 2001 14-го. Будем рады тебя видеть, если выберешься! С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Sean - 10:16 - Окт. 11, 2001 2Fil - выступления развеселой ирландской содомии под названием "Белфаст". Я те такую содомию в клубе устрою за такую рекламу, что сурья Гиннесом покажется!!! -- Сообщение создал(а) Bruno Hagen - 10:20 - Окт. 11, 2001 Приветствую Вас Кравчии.Очень нужен солод и хмель,не подгоните?Хочу сварить литро 50 пива к Йолю и угостить честную братию.Боярин Колобор.ДЕТИ ВЕЛЕСА. -- Сообщение создал(а) Fil - 10:37 - Окт. 11, 2001 Приветствую тебя, Бруно. На данный момент я только заморачиваюсь клубной пивоварней, посему сейчас мне доступны только разные там Мёды и Сурьи (хотя последнее повторять наверное больше не буду :0  :) Как следствие, ни солода ни хмеля у меня сейчас нет. Могу посоветовать обратиться в Наследие или Серебряный волк (они-то точно пиво варят)(мы - пьём сырым :), или можешь купить (достаточно недорого) в Teddy Beer (залезь к ним на сайт, посмотри, приценись), у них там много разных сортов (особо радует наличие солода и хмеля для варки сорта по мотивам лучших дублинских лэйблов). С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Bruno Hagen - 10:03 - Окт. 14, 2001 Цитата: или можешь купить (достаточно недорого) в Teddy Beer (залезь к ним на сайт, посмотри, приценись) А адресок напиши ,плиз. Цитата: Сурьи (хотя последнее повторять наверное больше не буду :0  :) Ну пчему же?Помоему гораздо более историчние,чем пурген.:-) -- Сообщение создал(а) Fil - 11:56 - Окт. 15, 2001 Бубёныть.... http://www.yandex.ru -> забиваешь: Тедди Бир, пиво, домашнее пиво, домашняя пивоварня и п.х.(прочая хрень)-> спокойно идёшь по ссылке   :) С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Bruno Hagen - 15:23 - Окт. 15, 2001 Хочу оторваться в большой дружеской компании.Что нибудь в ближайшее время намечается,если да,то где? -- Сообщение создал(а) Fil - 15:33 - Окт. 15, 2001 Каждое воскресенье наш клуб собирается в своём подвальчике и, после разных оргбазаров и небольшого количества ,как же это пудет по-рюсски, а  - пофьёпивать, частенько садится дегустировать тот или иной (короче - очередной) шедевр российского пивоварения (пока своего нету). Извини Бруно, но сурьёй я наших поить побаиваюсь :). Сбор колонны :) в 11:00 ст.метро Октябрьское поле, 1-й вагон из центра. Можешь подъезжать, тем более, что сейчас у Шона будут проходить концерты (должны по идее) и, после собрания в клубе, всегда можно на них поехать (как было и в прошедшее воскресенье(к сожалению не смог попасть).Или мыль мне - пересечёмся где-нить - как-нить.... С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Fil - 18:45 - Окт. 15, 2001 Выслал Годи рецепты из ветки и не только.... Может вскорости опубликует на сайте Ассоциации.... Пишите кто чё знает/варит/умеет, желательно ОПРОБОВАННОЕ (болячка тебе Бруно  :). Даёшь много Великого Вкусного Желательно-тёмного-ирландского-новгородского ПИВА!!! С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Fil - 14:26 - Окт. 17, 2001 Чёй-то сегодня в Форуме скукотищ-щ-щ-ща... Дык, по просьбе Бруно, ну и малоли кому понадобится, даю ссылку на Тедди Бир. Кстати, у них там на домашние пивоваренки цены оч-ч-чень даже приемлимые (чё-то в районе 50$ за оную)и сусло недорогое. Я себе сам у них в ближайшее время покупать буду. Так что - извиняй Токайриш, погорячился я с критикой, когда ты мне на этот сайт указывал..... http://www.teddybeer.ru/index.htm С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Fil - 17:02 - Окт. 17, 2001 Робяты, может кто подскажет, где можно приобресть деревянные (пивные бочёнки)? Предпочтительный объём - литров 30. Непротекающий. В идеале - с заколачивающейся крышкой (но не обязательно). Желательно не по диким ценам. С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Fil - 11:45 - Окт. 26, 2001 Я надеюсь, господин Бургомистр не будет против публикации (именно он прислал мне нижеследующее). Этот ШЕДЕВР обязан стать достоянием общественности! И так, внемлите скальду: Вересковый мед. Известна старая молва про вересковый мед: Что был он слаще, чем халва, что пил его народ. Давал тот вереск семена, в котлах варили эль В почете был в те времена лишь только секс, да хмель. Короче, мед не убывал, а утром, за столом На пьяном выпивший лежал, и мертвый на живом. Не знал народ ни стыд, ни страх, ни то, что есть король, Но был в Шотландии монарх, не пьющий алкоголь. Король давил народ как вшей, едва он не убил И двух последних алкашей (один был некрофил). Участников событий тех сегодня мы собрали, Чтоб все подробности узнать от них в оригинале. There rose a King in Scotland, A fell man to his foes, He smote the Picts in battle, he hunted them like roes, - The bloody mother fucker ! - The bastard ! - Fuckin` prick ! Малютки ! Медовары ! У нас другой язык ! -Их кайн дас нихт бедойтен, Фольксваген, вас ист дас ! -Товарищи шотландцы ! Есть русский среди вас ? Из вереска напиток забыт давным-давно А был он слаще меда, пьянее, чем вино. В котлах его варили и пили всей семьей Малютки медовары в пещерах под землей. Я был у них в подвале и пил на брудершафт. `Зачем, - спросил, - засрали пещерами ландшафт ?! Подпольный цех тут, значит ! Меня послал король ! По вам шотландский плачет санэпидемконтроль !` Мешок немытой тары, для вереска ведро. А пахнут медовары . . . как пьяный бомж в метро ! Король по склону едет над морем на коне, А рядом реют чайки с дорогой наравне. А следом едут танки с пехотой на броне, За ними почтальоны, все с сумкой на ремне. Плывут по морю зайки, Мазай ведет их в бой. В конце - мужик с лопатой - московский метрострой. И вот, вассалы короля приметили двоих Последних медоваров, оставшихся в живых Вышли они из-под камня, щурясь на белый свет, Старый, горбатый карлик и мальчик пятнадцати лет. Раз были мы в дозоре, вассалы короля. У них там вор на воре, убьют за 3 рубля ! В пещере выпьют водки, а после - пых да пых. Мы, как-то, по наводке, приметили двоих. Стоят себе у хаты и курят бигуди. И я сказал: `Горбатый! Горбатый, выходи! А то взорвешься к черту !` Бросаю динамит, Стоит живой ! - А мертвый ? - А мертвый не стоит. К берегу моря крутому их повели на допрос. У старца был жизненный опыт, у мальчика - длинный нос. Секрет нам откройте, малютки ! Прошу я вас не за так - Тебе, вот, отец, поллитра, тебе вот, пацан, в пятак! -Пусть мальчика крепко свяжут и бросят в пучину вод, И я научу шотландцев готовить старинный мед. Также было б неплохо утюг ему на живот, А я расскажу Вам, братцы, про вересковый компот. Ударьте мальчишку плеткой, сломайте палец ноги, И я покажу шотландцам, как я пеку пироги. А вкус моего мармелада Меладзе воспел даже сам, Отрежьте парнишке что надо - споет вам не хуже пацан Мальчику жизни не жалко, он у меня тупой, Можно сказать, деревянный. К тому ж, у него запой. Сильный шотландский воин мальчика крепко связал. Малютка был тих и спокоен, лишь факу ему показал. - Пучины не боюсь ! Я ввысь взлететь сумею ! Прокладки `оллвейз плюс` я с крыльями имею ! У мафий крутые разборки в среде королей вино-водочных. Был сброшен парнишка с горки. Он пел: `Я убью тебя, лодочник!` Правду сказал я, шотландцы, от сына я ждал беды, Не вижу я пользы в юных, которым все . . . безразлично. А я расскажу вам рецепты, и будет у нас полный Щорс ! Берите посуду `Цептор`. Готовим клюквенный морс ! Сказал король: `Обидно ! Зачем везли котлы ? Малюток, блин, не видно ! Настолько, блин, малы ! А все вассалы - ох, народ ! Разводят тары-бары: Какой-то хересовый йод . . . , малютки херовары ! Возьму вот, с завтрашнего дня введу сухой закон ! Дождетесь, черти, у меня . . . Пошли пить самогон !` Из вереска напиток забыт давным-давно, А был он слаще меда, не то, что щас . . . невкусный. Я был в шотландском крае и к королю был вхож. Там даже Цинандали родного не найдешь ! История, однако, имеет эпилог: Идет старик по склону, глядит на бережок, Сидит на камне чайка, на чайке - альбатрос, Вдруг вылез из-за камня знакомый длинный нос ! Сынок спешит навстречу, и слышен звонкий смех: - Как ловко мы, папаша, врагов надули всех ! Такой, как я, парнишка не пропадет нигде ! Дубового мальчишку не утопить в воде ! Счастливейший конец! Прекрасная картина ! Сказал старик-отец: `Ну, здравствуй, Буратино` ! -- Сообщение создал(а) Bruno Hagen - 12:06 - Окт. 26, 2001 Да ты оказывается ещё и скальд?И насчёт подписи,ты просто .../цензура/.., вот ты кто. (Отредактировал(а) Sergei - 12:40 - Окт. 26, 2001) -- Сообщение создал(а) Fil - 12:24 - Окт. 26, 2001 Подпись поменял, раз ты так нервничаешь. Обида не понятна (надо иметь ОЧЕНЬ веские причины, чтобы так обозвать кого-либо). Жду ответа почтой...обясньтесь, сударь. -- Сообщение создал(а) Sean - 10:03 - Окт. 30, 2001 Fil, этот человек прав - жишь ишь май Айрланд. а не твой! Хотя, конечно, за такой наезд надо бы ответить... Плохие новости о Точке - проходок не будет. Билет будет стоить 150 р., но пиво - по 30. Подробности - http://music.celtic.ru/ Вот. -- Сообщение создал(а) Fil - 11:49 - Окт. 30, 2001 Шон, жиш иш аувар айланд! А Бруно обиделся на то, что я подписался его, слегка изменённой   8)  подписью (потом расскажу). Про Точку - го..ёно, шер... Но я, видимо туда всё равно не попадаю (работа, ля..) Я те мылу послал на WCO, прочитай, ответь. Фил. -- Сообщение создал(а) Katla - 15:09 - Окт. 30, 2001 Фил, на Куплю-продай есть упоминание о бочонке. -- Сообщение создал(а) Fil - 15:46 - Окт. 30, 2001 Пасиба! Мне тут Шон сказал, что они и на ВДНХ появляются, бывает... С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Fil - 10:28 - Окт. 31, 2001 Анонсик на сегодняшний вечер: Немного информации о предстоящем "Самайне" в клубе "Точка". Понимая неразрывную генетическую связь "кельтской" музыкальной культуры с алкоголесодержащими жидкостями, организаторы праздника предприняли ряд усилий по обеспечению наличия в барах клуба "Точка" известного количества пива по специальной "праздничной" цене. Усилия эти увенчались успехом. Кружка пива "Бочкарев" сегодня вечером будет стоить 30 рублей. Определился порядок выступления групп, который выглядит следующим образом:  "Белфаст" (Москва);  "Reelroad" (Санкт-Петербург);  "Mervent" (Москва);  "Foggy Dew" (Ростов-на-Дону);  "Воинство Сидов" (Москва);  "Puck-n-Piper" (Москва). адрес клуба: Звенигородское шоссе, дом 4. ст.м. Улица 1905 года телефон для справок: 253-43-55 Ждём всех! В ожидании предстоящей пьянки и завтрашнего выговора на работе, Фил. -- Сообщение создал(а) Sean - 10:29 - Окт. 31, 2001 Фил, глянь... Нормально, да? http://www.forum.veresk.ru/index.php?msgid=3381&fop=follow -- Сообщение создал(а) Fil - 10:36 - Окт. 31, 2001 Вань, а давай сегодня всех своих вражин паскудных в "Точке" соберём... нажрёмси...побуяним... То, что этот кекс на "Вереске" завернул, карается Прилюдным Пеженьем в Эфедрон с последующим Усекновением Лингама. Твой верный вассал - Фил. -- Сообщение создал(а) leiv - 10:41 - Окт. 31, 2001 Fil а тебе еще рецепты нужны? Если да,то куда слать? -- Сообщение создал(а) Fil - 10:45 - Окт. 31, 2001 Ура! Можешь слать на мыло, но лучше выстави здесь же, в теме. Остальным, наверняка, тоже интересно будет. Заранее благодарен, Фил. -- Сообщение создал(а) leiv - 10:57 - Окт. 31, 2001      Вишняк стаpый (русский вишневый мед)      Мед 1 кг      Вода 400 г      Вишня 2 кг      Мед залить водой, довести до кипения, ваpить недолгое вpемя - пока весь мед полностью не pазойдется. Пpомытую вишню без косточек (!) засыпать в бутыль, залить остуженным сваpенным медом. Выдеpжать в теплом месте несколько дней, пpикpыв гоpлышко бутыли влажной тpяпицей. Потом убpать бутыль в погpеб, заткнув гоpлышко свеpнутым куском холста. Выдеpжать не менее 3 месяцев. У меня таких рецептов теперь много.       -- Сообщение создал(а) Fil - 11:50 - Окт. 31, 2001 Если не секрет, откуда? И если рецептов много, скинь, плз, мне на мылу хоть чё-нить. С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Bruno Hagen - 13:11 - Окт. 31, 2001 Фил я Приношу тебе публичные извенения за нанесённое тебе оскорбление.Хотелось бы пересечься,поболтать о том ,о сём.Херсир Хаген. -- Сообщение создал(а) Fil - 13:25 - Окт. 31, 2001 Можно встретиться сегодня на праздновании кельтского праздника Самайна (типа совр. Хеллоуин) ст. метро Улица 1905 года 17:45. Центр зала. Не опаздавать. Я буду в сером двубортном полупольто с пивом в руке. Если опаздаешь или не сможешь так рано приехать, пересечёмся уже у "Точки" с 18:00 до 18:30 и после 18:30 уже внутри. Как дойти от метро до "Точки" (если придётся добираться самому): См Шонову ссылку http://music.celtic.ru/    в разделе концерты/координаты клубов. Тады до встречи. Фил. -- Сообщение создал(а) leiv - 16:35 - Окт. 31, 2001 Fil Цитата: Если не секрет, откуда? Нашел поваренную книгу моей бабушки.И еще двухгодичные поиски.Просто многое надо занести в комп. -- Сообщение создал(а) Fil - 11:40 - Ноябрь. 1, 2001 2 Лейв: Плз, выставляй по мере введения (в комп). 2 Бруно: Очень жаль, что не удалось пересечся. Ну да ничего, как-нить в другой раз. ______________________ Самайн удался, бубёныть!!! Голова трещит, коллеги ругаются (но понимают  8), дико хочется пива... Инфа для поклонников кельтского фолка: В продаже появился номер журнала, по моему Аудио-видео, там приложен компач "Родом из Ирландии" - сборник российских фолк команд (вт.числе "Белфаст", "Puck & Piper", "Воинство сидов" и др.), его цена, примерно, 60 руб. С уважением, Фил. (Отредактировал(а) Fil - 11:42 - Ноябрь. 1, 2001) -- Сообщение создал(а) leiv - 11:46 - Ноябрь. 1, 2001 Всем привет. Когда я начал собирать всякие рецепты «медовух», выяснил некоторые вещи. Мои иследования по меду. 1.Соотношение воды(сока) и меда.Обычно это 250 гр меда на1.5/2литра (это соотношение чаще встречается). Но если на определенное кол-во воды взять меда больше, то напиток получается гуще, слаще и крепче.Если меда меньше, то наоборот. 2. Все меды делились на две большие гpуппы: ваpеные и ставленые.Первая группа включала в себя варку меда в определенном количестве жидкости. Технология пpоизводства ставленых медов отличалась отсутствуием "ваpочного" пpоцесса. 3.Брожение делится на две группы:теплое,а затем холодное. Пpи сбpаживании меда в теплом месте обpазование алкоголя идет быстpо; если мы хотим получить некpепкий мед, следует по достижении напитком нужной кpепости pазлить его по бутылкам  и убpать в очень холодное место с темпеpатуpой немногим выше нуля. Напpотив, если мы желаем получить кpепкий мед, его надо выдержать в тепле около двух недель. 4.Многие знают историю: выпил меду, голова соображает, аноги отказывют. Значит вот такого эффекта вы на одних дрожжах не получите. Нужен хмель.Если оного нету, то люди советуют добавить черный Гиннес. Далее некоторые люди говорят что можно настоять мед до 40 градусов. Не верьте.Бактерия дрожжей дохнет при 18 градусах. Сорокаградусный мед получают методом перегонки. В общем все. Всем легкого похмелья. -- Сообщение создал(а) Fil - 12:08 - Ноябрь. 1, 2001 __________________ В общем все. Всем легкого похмелья. __________________ Издеваисьсьси?    :) А инфа интересная.... Лейв, ты не вкурсе, на скольго меняется плотность мёда если варить в соке?. Кстати, слышал, что варили (достаточно часто) и на морсе. Что ты об этом думаешь? С уважением, Фил. З.Ы. Не подскажешь, где можно раздобыть хмель? Где он, в принципе, продаётся отдельно от дрожжей/сусла/пивного концентрата? -- Сообщение создал(а) leiv - 12:54 - Ноябрь. 1, 2001 Fil Цитата: Кстати, слышал, что варили (достаточно часто) и на морсе. Что ты об этом думаешь? У меня есть несколько рецептов медов на соке.Позже выкину.(загляни к себе на и-майл). Цитата: Не подскажешь, где можно раздобыть хмель? Отдельно не встречал.Мы его выращиваем на огороде.Но не давно он весь ушел в мед к Йолю. Попробуй вариант с гиннесом. -- Сообщение создал(а) Fil - 13:01 - Ноябрь. 1, 2001 Гиннессом дороговато... А какая пропорция? Подойдёт любой (бутылка, банка) или только "живой" из бочки? За рецепты огромное спасибо! С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) leiv - 13:18 - Ноябрь. 1, 2001 Рецепт для терпеливых.Липовый мед. Берут 8 кг меда, разводят в 12 литрах воды, кипитят в течение часа и дают остыть до комнатно Т. Затем добавляют 100 гр дрожжей(сначала их нада развести внекотором кол-ве воды).Ставят на две недели в теплое место.После этого вливают туда 600гр винного спирта(можно хорошей водки) и отвара хмеля.200гр хмеля и 200гр липового цвета(продается в аптеках).Полученную смесь опять ставят в тепло на трое суток. После добаления хмеля напиток теряет вкус, поэтому на 4-й день добавляют еще 8кгмеда разведенного в ведре воды до густоты сиропа и опять оставляют на брожение.После этого все переливают в боченок с железными обручами, хорошо закупоривают и ставят на лед на полгодо-год, НЕ ТРОГАЯ, Цитата: что варили (достаточно часто) и на морсе. То клюквенный мед. Цитата: Гиннессом дороговато... В той статье которую я тебе прислал говорится еще о темном холстене и гозере.Я так понял нужно пиво которое хорошо сдобренно хмелем. Цитата: А какая пропорция? Это по рецепту наверное. -- Сообщение создал(а) Fil - 13:35 - Ноябрь. 1, 2001 _____________ После этого все переливают в боченок с железными обручами, хорошо закупоривают и ставят на лед на полгодо-год, НЕ ТРОГАЯ, _____________ Садизм...    :) Лейв, есть ли у тебя под рукой рецептик-другой чего-нибудь, что готовится максимум месяц? На случай экстренной подготовки к пьянке. С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Sean - 13:45 - Ноябрь. 1, 2001 Фил! Надо срочно узнавать антуражные способы опохмела!!! Мне плохо... Умира... -- Сообщение создал(а) leiv - 13:56 - Ноябрь. 1, 2001 Fil экстренные напитки как правило они не крепкие.Но вкусные,  их можно подогревать и пить горячими. Нужно вскипятить 1-1.5 литра воды и развести там 250-300гр меда. После добавить туда всякие специи(если добавить побольше корицы и чер.перцу, то будет очень хорошо греть) и не много поварить.Затем процедить, остудить и добавить 20-50 гр дрожжей.Поставить в теплое место. Можно пить через две недели.Зимой в горячем состоянии, летом в охлажденном, как квас. Зы,зы,зы. Для крепости можно перегнать, занимает один вечер и пол-кухни. Цитата: Надо срочно узнавать антуражные способы опохмела!!! Sean в прорубь8) -- Сообщение создал(а) Fil - 14:01 - Ноябрь. 1, 2001 Шону: Вспомни: Лето...близ Новгорода...воскресное утро...Гена Лагман..."Чёрный принц"....лепота....куда как антуражно.... И давай завязывай с писямизмой, а то, внатуре опохмелять приеду (не оставлять же короля на смерь верную). Я, с вытекшими из вчерашнего последствиями, ещё и работать умудряюсь (спал 4 часа, ля ). Выше голову (а то пиво изо рта вытечет  ;). Не у одного тебя зубная боль во всём теле...я тоже болю. Твой верный вассал (не ссал). Фил. (Отредактировал(а) Fil - 14:02 - Ноябрь. 1, 2001) -- Сообщение создал(а) Fil - 14:08 - Ноябрь. 1, 2001 Лейв, самогонку гнал, аппарат под это дело собирал (бак под брагу и две трубы разного диаметра), но можно ли в домашних условиях собрать перегонный куб, не прибегая к сварке и без дюжих трудо и материалозатрат? С уважением, Фил. З.Ы. Короля в прорубь ни-и-изя (ну никак). Оне с похмела дюже нежные -- Сообщение создал(а) Fil - 14:22 - Ноябрь. 1, 2001 Вань, специально для тебя (может полегчает): Если ты захотел бросить курить, но не получилось, потом - пить, и тоже не получилось, а затем отказаться от излишнего секса - и опять безрезультатно, то и наплюй! От секса по пьянке еще ни один курильщик не помирал!   ;). Так-то! -- Сообщение создал(а) leiv - 14:31 - Ноябрь. 1, 2001 Цитата: Короля в прорубь ни-и-изя (ну никак). Оне с похмела дюже нежные а ча-во, прорубь тоже душ, а с похмеле все равно не важно откуда вода, сверху, снизу. Главное результат. Цитата: но можно ли в домашних условиях собрать перегонный куб, не прибегая к сварке и без дюжих трудо и материалозатрат? я думал, у тебя как у любителя выпить аппарат по перегонке в кухню вмонтирован.Как родничок по очистке воды :-) -- Сообщение создал(а) Fil - 14:33 - Ноябрь. 1, 2001 Он у меня в организм вмонтирован, а вот чтоб других напоить... -- Сообщение создал(а) leiv - 14:33 - Ноябрь. 1, 2001 а еще, ента тема стала рекордсменом. 5 СТР. не хухрымухры,пить все любят. -- Сообщение создал(а) Fil - 14:39 - Ноябрь. 1, 2001 Да не..это я бодяги на три страницы развёл... ;) А вообще-то, ты первый кто действительно высоко держит оббл.. сори облитое пивом кравческое знамя 8). С уважением, Фил. -- Сообщение создал(а) Godi - 15:29 - Ноябрь. 1, 2001 Фил... Я тебя пристукну... А городской совет меня оправдает... Требую в эту ветку не писать больше. Появился рецепт - вешай в новую тему. Гхм... Уже более приватно: "базланить" без "Черного Принца" непристойно... - впрочем, где вам несчастным его взять 8(... Короче. Ответа на сие не жду - ветку закрываю.