Fil 
Люблю выпить ;)
|
Редактировать | Профиль | Сообщение | E-mail |
И так, продолжаем.
Приведу один из рецептов присланных мне Лейвом. Он (рецепт) подкупает своей доступностью (ингридиенты и технология) и непродолжительностью цикла "сырьё-пьянка":
Портер английский
Солод ячменный 1,4 кг
Сахар 2,5 кг
Хмель 40 г
300 г солода прожарить в печи (духовке), постоянно перемешивая до получения желаемого цвета (от "румянца" до почти черного жженого), после чего смешать с непрожаренным солодом. Сахар распустить в 4 л воды, вскипятить, охладить до температуры 70-80оС. Двумя третями полученного сиропа при указанной температуре залить солодовую смесь, перемешать, закутать во что-либо теплое, выдержать несколько часов, после чего слить сусло. Остатками сиропа, подогретого до той же температуры, снова залить оставшуюся после спускания сусла жижу ("затор"), выдержать то же время, снова спустить сусло, смешать его с первым суслом. Добавить хмель, проварить, постоянно перемешивая, пока объем сусла не уменьшится примерно на 1/6. Оставшийся затор промыть небольшим количеством холодной воды; добавить в полученное третье сусло сахар из расчета 300 г. на 1 л сусла и влить в охлажденный увар первого и второго сусла. Полученное последнее сусло процедить, добавить дрожжи, выдержать несколько часов, после чего на 2-4 дня поставить в прохладное место (но не на ледник! - при производстве портера используется так называемое верховое брожение, оптимальная температура для которого около 10оС). После этого слить пиво в бочку или разлить по бутылкам, выдержать сутки, не закупоривая, затем закупорить. Употреблять через 2 недели!!!
С уважением,
Фил.
З.Ы. Годи - бяка ;)
-----
Поскольку истина - в вине, то часть её уже во мне!
|
Отправлено:15:43 - Ноябрь. 1, 2001 | Всего записей: 1016 | Дата рег-ции Авг. 2001
| IP
|
|
Sergei
Городской советник
|
Редактировать | Профиль | Сообщение | E-mail |
Фил, честное слово, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,!!!!!!
Собери вместе с Лейвом рецепты медов, пивов, сурьёв и т.п.(не забудь рецепты опохмела), сделай отдельную статью и вывеси её на нашем сайте.
А то на протяжении пяти страниц: рецепт - выпил - понос; рецепт - выпил - голова болит ... с небольшими вариациями.
-----
С уважением,
Сергей
|
Отправлено:16:19 - Ноябрь. 1, 2001 | Всего записей: 1136 | Дата рег-ции Май 2001
| IP
|
|
Fil
Люблю выпить ;)
|
Редактировать | Профиль | Сообщение | E-mail |
Ладушки...
Обещаю часто в эту тему не писать.
_____________
А то на протяжении пяти страниц: рецепт - выпил - понос; рецепт - выпил - голова болит ... с небольшими вариациями.
______________
А так же трёп за жизнь (я считаю офтопик в любой другой теме) и анонсы концертов....
Ну да ладно...
Буду писать, когда будет о чём..
С уважением,
Фил.
-----
Поскольку истина - в вине, то часть её уже во мне!
|
Отправлено:16:49 - Ноябрь. 1, 2001 | Всего записей: 1016 | Дата рег-ции Авг. 2001
| IP
|
|
Fil
Люблю выпить ;)
|
Редактировать | Профиль | Сообщение | E-mail |
Дык,...не знаю как начать...
Короче так....даю ссылочку.....но с оговорочкой...:
Категорически запрещено входить людям со слабой психикой и нервной системой вцелом, непереносящим/плохопереносящим ненормативную лексику, женщинам, инфантам, юнашам бледным со взором горящим, рафинированным интеллигентам, модераторам. :)....
....вроде всех предупредил.....
Так....настоятельно рекомендую...закоренелым раздолбаям, любителям выпить ;), людям нормально относящимся к здоровому (?) мужскому юмору и любителям крепкого русского слова...
..вроде тоже всех предупредил.....
Вниманее......
http://www.padonki.org
Ответственности ни за что не несу.....
Меня не искать и не отстреливать....
Все предупреждения абсолютно серьёзны, так что, пожалуйста, без гневных выкриков и грубой критики...
Восторженные отзывы приветствуются!
Хе-Хе...
Фил.
-----
Поскольку истина - в вине, то часть её уже во мне!
|
Отправлено:11:36 - Ноябрь. 2, 2001 | Всего записей: 1016 | Дата рег-ции Авг. 2001
| IP
|
|
Sergei
Городской советник
|
Редактировать | Профиль | Сообщение | E-mail |
ВСЕ В САД!!! Т.е. в БЕСЕДКУ.
Фил, ОТНЫНЕ всю свою жизнерадостную энергию, как правило, не относящуюся к теме данного форума отображай в СПЕЦТЕМЕ.
Попытки "выйти в народ" будут пресекаться...
-----
С уважением,
Сергей
|
Отправлено:11:45 - Ноябрь. 2, 2001 | Всего записей: 1136 | Дата рег-ции Май 2001
| IP
|
|
|
